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美味探究  - 2017年6月2日 -


このコーナーでは弊社とお取引のあるこだわりの料理屋さんを 一軒一軒たずねて、美味しい料理を食す
というとても楽しみな企画をご紹介してゆきたいと思います。

さて今回は尾札部産の天然元揃昆布1等検を
納めさせて頂いている大阪の料亭さんです。




会社終わり、電車に乗り込み甲子園に向かう人々に揉まれながら最寄駅へ到着。
最寄駅からお店まで道がよくわからず不安でしたが地図アプリの活躍で(笑)
迷うことなくお店まで辿りつきました。

本日は「すっぽんのおまかせコース」!
普段なかなか口にすることはない食材です。
すっぽんの臭みなんてものは全くなく、お料理に合わせていろんな食感が楽しめました。
すっぽん鍋は骨から身がほろほろとほどけ、お出汁は昆布がしっかりと効いていました。
また出てきたお料理の質問に何でも自然に答えて下さる仲居さんの接客・立ち居振る舞いが
とても勉強になりました。
社長さんもお疲れの所、御挨拶に来て下さりまして、ありがとうございました。
金曜の仕事終わりに優雅でゆるりとした時間を過ごす事ができました。
お世話になりましたスタッフの皆さま、ありがとうございました。